学院现有动物科学、动物医学、动植物检疫学、动物药学以及水族科学与技术5个本科专业。下设动物科学系、动物医学系、动植物检疫学系、动物药学系、饲草水产系、动物科学实验教学中心、动物医学实验教学中心、试验牧场、动物医院等9个二级教学机构。拥有畜牧学、兽医学、草学、生物学4个一级学科硕士学位授权点和农业推广、兽医专业学位硕士授权点，有动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、特种经济动物饲养、基础兽医学、预防兽医学、临床兽医学、草业科学、动物学、水生生物学等9个二级学科硕士学位授权点。拥有畜牧学、兽医学2个河南省一级重点学科。有河南省饲草饲料资源开发与畜禽健康养殖院士工作站、河南省动物疫病与公共安全院士工作站、河南省肉羊繁育工程技术研究中心3个省级学科平台。有环境与畜产品安全河南省高等学校重点学科开放实验室、草食动物工程河南省重点实验室培育基地和洛阳市优质禽类种质资源与遗传繁育重点实验室。动物医学专业是国家卓越农林人才培养综合改革试点专业、河南省特色专业和河南省综合改革试点专业。学院优秀学生可以参加美国Langston University双方本科生交流互派和“2+2”双学位学习。

目前学院在校学生近2000人；教职工106人，专任教师 97人，其中教授17人，副教授40人。具有博士学位教师82人，50岁以下教师全部具有博士学位，师资水平在省内外同类高校中处于领先水平。学院有留学归国教师16人，博士生导师4人，硕士生导师65人。学院是中国畜牧兽医学会动物病理学分会和家畜生态学分会的发起创办单位之一。教师队伍中有省、市级学术和技术带头人9人，河南省中青年骨干教师10人，洛阳市优秀专家11人，有36人兼任全国性学会副理事长、常务理事和理事。

学院高度重视内涵建设，注重提升综合实力。2010年以来连续五年获得学校行政目标考核优秀，连续三次获本科教学评估优秀奖，承担国家自然科学基金项目数连续三年全校排名第一。毕业生考研录取率保持在50%以上，大部分考取了985、211高校。毕业生供不应求的现状受到《新华网》、《人民网》、《河南日报》、《中国青年报》、《洛阳日报》、洛阳电视台等多家新闻媒体的高度关注和报道。

动物科学 培养具备动物科学基本理论知识，掌握现代畜牧生产技术、动物优良品种培育技术、克隆及转基因技术、饲料及添加剂研发与生产、畜产品安全与监测技术、现代农牧业生态环境控制等技能的高级专业人才。主要学习生理学与生物化学、遗传学与生物改良、饲料营养与分析评价、现代畜牧生产等课程。优秀学生可优先选派美国Langston大学交流学习和攻读“2+2”双学位。毕业后可到农牧行政管理部门、科研院所、饲料及添加剂企业、种畜禽育种公司、规模化养殖集团、畜产品加工与监测中心等单位从事经营与管理、教学与科研、技术与开发、生产与推广等工作，并可保送或考取生命科学类相关专业研究生。

动物医学 该专业是第一批国家卓越人才教育培养计划改革试点，河南省特色专业，河南省综合改革试点专业。培养具备现代动物医学与公共卫生的基本理论知识与执业技能，掌握各种动物疾病诊断与防控、检疫检验、宠物观赏与保健、动物性食品安全及动物药品生产与监督等方面专业技能的高级专业人才。主要学习动物生物学、微生物与公共安全、动物病理与肉食品卫生、药理与药物制剂、动物疫病诊断与动物性食品安全、生物技术与基因工程等相关课程。毕业后可在各级畜牧兽医相关行政、肉食品安全生产与监督、宠物保健、海关、商检和动物药品生产等相关部门从事工作，并可保送或攻读生命科学类研究生。

动物药学 动物药学属于动物医学类招生专业，培养掌握现代新药研发、药物分析检测、药品生产与销售、药政管理等基本理论、基本知识和专门技能的应用型高级专业技术人才。主要学习药理学、药物化学、药物制剂学、药物分析学、生物制品学、生物技术制药、制药工艺学等课程。毕业后可在相关动物药品企业、食品药品检验监督、药政管理等行政部门工作，可保送或攻读药学及生命科学等相关专业研究生；也可攻读人类药学和医学相关专业研究生；还可以自主研发动物药品，申请专利，独立建场，独立创业。

动植物检疫 培养掌握现代生物学技术、动植物检疫、公共卫生、动物性食品安全及动物疫病防控等方面的高级专业技术人才。主要学习生理学与生物化学、微生物学与公共卫生、药物残留、基因工程与分子检测、现代肉蛋奶企业安全生产等课程。毕业后可在各级出入境检验检疫局、质监局、畜产品质量安全监测中心、动物卫生监督所、动物疫病预防控制中心等单位工作，也可保送或攻读相关生命科学领域研究生。

水族科学与技术 培养既掌握传统水产养殖技能，又具有观赏水生动植物繁育、营养调控、健康养殖、水环境控制、景观设计、休闲渔业经营管理等现代水族科学技术的高级专业人才。主要学习水生生物学、水族景观规划与设计、水域生态学、水族动物生产学、水产动物疾病学以及观赏动物学等课程。毕业后可在大中专院校、科研院所、环境保护、海关检疫、水族馆、现代渔业技术等部门从事有关教学、科研、行政管理、技术推广等工作，也可保送或攻读相关生命科学领域研究生。