该专业为工科专业，学制四年。
培养目标：在食品领域内（包括企事业单位、教学科研等部门）培养从事乳品生产技术管理、产品检测与质量控制、乳制品研发、科学研究、乳品工程设计等方面工作，具有创新精神和实践能力的应用研究型高级专门人才。
专业优势：河南省唯一培养乳品工程高级专门人才的本科专业，在中国科学评价研究中心、中国教育质量评价中心联合推出的《中国大学及学科专业评价报告》中，位居全国同类专业前列；拥有省级教学团队，国家级食品加工与安全实验教学示范中心，国家精品在线开放课程，省级大学生实践教育基地等，该专业上榜艾瑞深校友会研究型A+专业，全国排名并列第二。
就业方向：学生毕业后不但可在乳品加工企业、食品企业、科研院所工作，还可在化工、医药、质检、商检、海关、食品监督等部门工作。同时，超过50%应届毕业生考取国内重点大学硕士研究生。
