学院始建于1975年，至今已有50年的建院历史。现设有动物科学、动物医学（5年制）、动物药学、动植物检疫、水族科学与技术共5个本科专业。
检疫、水族馆、现代渔业技术等领域从事教学、科研、行政管理和技术推广等工作，并可攻读水产学及生命科学相关学科研究生。
学院现有在校本科生1400余人，研究生300余人；教职工125人，专任教师114人，其中高级职称67人；具有博士学位教师103人，留学归国教师43人。现有国家现代农业产业技术体系专家、河南省中原科技创新领军人才、河南省特聘教授、龙门学者特聘教授、河南省高校科技创新人才、河南省中原英才计划入选者、河南省杰青、河南省优青、河南省高校青年骨干教师等一大批高水平的优秀人才。
学院现有动物遗传繁育系、动物生产系、动物营养与饲料系、基础兽医系、预防兽医系、临床兽医系、兽医公共卫生系、水族科学与技术系、动物科学实验教学中心、动物医学实验教学中心、河南科技大学试验牧场、河南科技大学教学动物医院等12个教学单位。
学院不断深化教学改革，提高教学质量。获批国家级一流本科课程1门，省级一流本科课程6门，省级精品在线开放课程、省级思政样板课程2门；河南省虚拟仿真实验教学中心1个，河南省虚拟仿真教学群2个。 与美国Langston 大学联合培养“2+2”双学位本科生，与日本东京大学、韩国全北国立大学联合培养硕士研究生。
学院科研实力雄厚，近五年承担国家级、省部级等各类项目230余项，年均入校经费2000余万元；获批建设农业农村部兽用药品创制重点实验室、国家现代肉羊产业技术体系洛阳试验站等省部级平台8个；获新兽药注册证书2个及新兽药临床评价试验批件2项。
学院拥有畜牧学和兽医学2个河南省一级重点学科，有畜牧学、兽医学2个一级学科硕士学位授权点和畜牧、兽医、农艺与种业、渔业发展4个专业学位硕士授权点。有河南省动物福利与健康养殖国际联合实验室、河南省肉羊繁育工程技术研究中心、河南省畜禽新发传染病检测与防控工程研究中心、河南省饲草饲料资源开发与畜禽健康养殖院士工作站”等10余个省市级科研平台，“羊种质资源研究与利用河南省创新型科研团队”等12个科研团队。“植物与动物科学”“农业科学”“环境和生态学”3个学科进入ESI全球前1%。
近五年，学院本科毕业生平均60%以上考取国内重点院校研究生，还有部分毕业生出国深造。学院在中国“互联网+”大学生创新创业大赛、“挑战杯”大学生课外学术作品竞赛、 全国研究生创新实践系列竞赛、专业技能大赛中取得了丰硕的成果，获国家级奖项50余项。学生就业率位于全国高校前列。涌现出一批包括荣获“全国五一劳动奖章”“全国突出贡献兽医专业学位获得者”、河南大型实业集团董事长兼总裁在内的多名杰出校友。
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