该专业为工科专业，国家首批一流本科专业建设点，教育部工程教育认证专业，学制四年。
培养目标：面向食品行业高质量发展需求，培养具有高度社会责任感和食品安全底线意识、具备综合运用多学科知识解决复杂食品工程问题能力、拥有科学创新精神和人文素养、适应国内国际行业发展变化、能引领促进食品行业发展的学术型兼应用型高级专门人才。
专业优势：食品科学与工程一级学科博士学位授权点、食品科学与工程一级学科硕士学位授权点、国家首批一流本科专业建设点，教育部工程教育认证专业。本专业在河南科技大学前身洛阳工学院时已设立，1988年开始招生，先后成为河南省特色专业，河南省综合改革试点专业，是全国400余个同类专业中第11个通过认证的专业，该专业上榜艾瑞深校友会研究型 A+专业，全国排名并列第九。拥有省级教学团队和省优秀基层教学组织，国家级食品加工与安全实验教学示范中心，国家精品在线开放课程，在省内外同类专业中名列前茅。国际化交流频繁，与瓦格宁根大学、昆士兰大学、墨尔本大学、墨尔本皇家理工大学、麦吉尔大学等国际名校保持亲密合作。
就业方向：学生毕业后既能在食品生产、研发、监管等核心岗位承担关键职责，又能通过持续学习与跨学科协作，应对气候变化、资源可持续利用等全球性挑战，为构建安全、营养、绿色的现代食品产业体系提供智力支撑。具体而言，可在食品药品、质量监督、卫生防疫、海关、商检、外贸、环保、医药、化工等部门和各类食品及农产品加工企业工作；也可在高等院校与科研机构从事教学、科研助理及技术开发工作。近50%应届毕业生考取国内重点大学硕士研究生，且有部分毕业生直接出国留学深造。
